Farine tout usage
| Humidité | Max. 14 % |
|---|---|
| Protéines | Min. 12,5 % |
| Gluten | 25% - 27% |
| Sédimentation | Min. 35 |
| Cendres | 60 % - 65 % max. |
| Absorption d'eau | 54% |
| Stabilité de la pâte | Min. 10 minutes |
| Organoleptique | Goût et odeur uniques |
Produits
/
Farine de blé
Catégorie alimentaire
Farine de blé
Rivan Traders fournit de la farine de blé aux boulangeries, fabricants alimentaires et grossistes, sous réserve des spécifications confirmées, de la disponibilité et des conditions de commande.
Gamme de produits
Farine de blé varieties
Farine tout usage premium
| Humidité | Max. 14 % |
|---|---|
| Protéines | Min. 11,5 % |
| Gluten | 26% - 28% |
| Sédimentation | Min. 38 |
| Cendres | 55 % - 70 % max. |
| Absorption d'eau | 55% |
| Stabilité de la pâte | Min. 2 minutes |
| Organoleptique | Goût et odeur uniques |
Farine pour pain indien
| Humidité | Max. 14 % |
|---|---|
| Protéines | Min. 11,5 % |
| Gluten | 27% - 29% |
| Sédimentation | Min. 35 |
| Cendres | 55 % - 65 % max. |
| Absorption d'eau | 54% |
| Stabilité de la pâte | Min. 10 minutes |
| Organoleptique | Goût et odeur uniques |
Farine pour pain arabe
| Humidité | Max. 14 % |
|---|---|
| Protéines | Min. 13 % |
| Gluten | 24% - 26% |
| Sédimentation | Min. 38 |
| Cendres | 55 % - 65 % max. |
| Absorption d'eau | 54% |
| Stabilité de la pâte | Min. 10 minutes |
| Organoleptique | Goût et odeur uniques |
Farine pour pain lavash
| Humidité | Max. 14 % |
|---|---|
| Protéines | Min. 13,5 % |
| Gluten | 27% - 29% |
| Sédimentation | Min. 28 |
| Cendres | 55 % - 65 % max. |
| Absorption d'eau | 55% |
| Stabilité de la pâte | Min. 6 minutes |
| Organoleptique | Goût et odeur uniques |
Farine pour pain de mie
| Humidité | Max. 14 % |
|---|---|
| Protéines | Min. 13 % |
| Gluten | 25% - 27% |
| Sédimentation | Min. 38 |
| Cendres | 55 % - 70 % max. |
| Absorption d'eau | 56% |
| Stabilité de la pâte | Min. 10 minutes |
| Organoleptique | Goût et odeur uniques |
Farine pour baguette française
| Humidité | Max. 14 % |
|---|---|
| Protéines | Min. 14 % |
| Gluten | 25% - 27% |
| Sédimentation | Min. 28 |
| Cendres | 60 % - 70 % max. |
| Absorption d'eau | 55% |
| Stabilité de la pâte | Min. 6 minutes |
| Organoleptique | Goût et odeur uniques |
Farine pour croissant
| Humidité | Max. 14 % |
|---|---|
| Protéines | Min. 11,5 % |
| Gluten | 28% - 30% |
| Sédimentation | Min. 40 |
| Cendres | 55 % - 70 % max. |
| Absorption d'eau | 54% |
| Stabilité de la pâte | Min. 10 minutes |
| Organoleptique | Goût et odeur uniques |
Farine pour pain shark
| Humidité | Max. 14 % |
|---|---|
| Protéines | Min. 12 % |
| Gluten | 27% - 29% |
| Sédimentation | Min. 40 |
| Cendres | 60 % - 68 % max. |
| Absorption d'eau | 56% |
| Stabilité de la pâte | Min. 8 minutes |
| Organoleptique | Goût et odeur uniques |
Farine pour pâtes
| Humidité | Max. 14 % |
|---|---|
| Protéines | Min. 13,5 % |
| Gluten | 27% - 29% |
| Sédimentation | Min. 32 |
| Cendres | 58 % - 65 % max. |
| Absorption d'eau | 55% |
| Stabilité de la pâte | Min. 4 minutes |
| Organoleptique | Goût et odeur uniques |
Farine pour gâteaux & pâtisseries
| Humidité | Max. 14 % |
|---|---|
| Protéines | Min. 11,5 % |
| Gluten | 28% - 30% |
| Sédimentation | Min. 32 |
| Cendres | 60 % - 68 % max. |
| Absorption d'eau | 56% |
| Stabilité de la pâte | Min. 8 minutes |
| Organoleptique | Goût et odeur uniques |
Farine pour nouilles
| Humidité | Max. 14 % |
|---|---|
| Protéines | Min. 12,5 % |
| Gluten | 28% - 30% |
| Sédimentation | Min. 28 |
| Cendres | 55 % - 70 % max. |
| Absorption d'eau | 58% |
| Stabilité de la pâte | Min. 4 minutes |
| Organoleptique | Goût et odeur uniques |
Farine pour biscuits
| Humidité | Max. 14 % |
|---|---|
| Protéines | Min. 12,5 % |
| Gluten | 25% - 27% |
| Sédimentation | Min. 35 |
| Cendres | 58 % - 65 % max. |
| Absorption d'eau | 54% |
| Stabilité de la pâte | Min. 10 minutes |
| Organoleptique | Goût et odeur uniques |
Farine pour pizza
| Humidité | Max. 14 % |
|---|---|
| Protéines | Min. 13,5 % |
| Gluten | 30% - 32% |
| Sédimentation | Min. 32 |
| Cendres | 58 % - 70 % max. |
| Absorption d'eau | 56% |
| Stabilité de la pâte | Min. 10 minutes |
| Organoleptique | Goût et odeur uniques |
Aperçu commercial
Informations produit
Les données techniques et commerciales détaillées sont communiquées en réponse à une demande précise, afin que seules des informations vérifiées soient fournies.
- Applications
- Disponible sur demande
- Spécifications
- Communiqué selon les besoins de l'acheteur
- Conditionnement
- Sous réserve de disponibilité confirmée
- Marque privée
- Opportunités examinées selon la demande
- Disponibilité de l'approvisionnement
- Confirmée au stade du devis
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